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Pensez y !

Un goûter familial et gourmand !

, dans Infos gourmandes !

Imaginez un week-end où les températures sont fraîches et la météo souvent pluvieuse... Après une balade en bord de mer ou en forêt, nous aimons nous retrouver en famille et partager un moment convivial autour de mets appétissants. Cuisiner est bien souvent l'idée qui réunit tout le monde ! Petits et grands peuvent participer à la réalisation des recettes et ainsi s'offrir de joyeux souvenirs. 

 

Le goûter est l'un des "repas" qui permet de créer une ambiance joyeuse et gourmande ! Nous avons sélectionné quelques idées de recettes pour un délicieux goûter !

 

Crémeux et chocolaté, le chocolat chaud est évidemment la boisson réconfortante à avoir lors d'un goûter. Accentuez le côté gourmand en ajoutant quelques petites guimauves, une cuillère à café de caramel au beurre salé, de la chantilly maison ou une épice comme de la cannelle. Mais si vous êtes plus thé ou café, ces boissons seront également parfaites !

 

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Côté gourmandises, la liste peut être longue ! Faites plaisir à vos papilles !

 

Un gâteau à la rhubarbe, fruit de saison, est à la fois doux et acidulé. Pour cette recette, nous nous sommes inspirés du blog Papilles & Pupilles en l'adaptant avec nos ingrédients. 

 

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Ingrédients :

 

  • 100 g de beurre 1/2 sel
  • 100 g de sucre de coco
  • 3 oeufs bio
  • 200 g de farine T.65
  • 125 ml de lait de chèvre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Pour la garniture :

 

  • 500 g de rhubarbe du jardin (épluchée)
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre roux

 

Réalisation :

 

Coupez 75 g de beurre en dés. Mettez-les dans un moule à manqué, ajoutez le sucre roux et mettez au four pendant une dizaine de minutes à 80 degrés, le temps que cela fonde et que cela caramélise légèrement. Sortez ensuite du four et mettez les morceaux de rhubarbe dedans. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante.

 

Pendant ce temps, coupez les 100 g de beurre en dés. Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre de coco et fouettez à nouveau. Incorporez ensuite les oeufs, puis la farine, le lait de chèvre, l'extrait de vanille et la levure chimique.

Versez cette pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire 40 minutes.

Au bout de ce laps de temps, sortez le gâteau du four et attendez 10 minutes. Retournez-le ensuite sur le plat de service, il se démoulera tout seul.

 

Dégustez-le légèrement tiède, il ne sera que meilleur ! 

 

Autres idées pour le goûter, les traditionnelles crêpes à tartiner de confitures, beurre ou pâte à tartiner ! Pour des crêpes plus légères et digestes, optez pour un lait végétal ou un lait de chèvre. 

 

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Nous sommes en Bretagne et la farine de sarrasin est un ingrédient que l'on possède dans nos placards. Cette plante à fleurs de la famille des polygonacées (comme la rhubarbe) a un goût prononcé et se marie très bien avec de nombreux ingrédients comme le chocolat noir. Pour un goûter, les recettes de biscuits sont bien appréciées des enfants. Faciles et rapides à manger, les cookies par exemple plairont sûrement ! 

 

L'association sarrasin et chocolat noir pour ces cookies bretons est délicieuse ! Croustillant à l'extérieur et moelleux au coeur, ces cookies ont un goût de Bretagne ! Retrouvez la recette sur le blog de Carnets d'une bretonne

 

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Pensez aussi aux fruits ! L'avantage de la salade de fruits est que vous pouvez y mettre ce que vous voulez ! Restez dans les fruits de saison et partez sur des fruits exotiques ou des fruits du verger. 

 

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La liste des recettes n'est pas exhaustive, pensez aussi aux gaufres, aux tartines de pain grillées, aux muffins, gâteau breton, financier, aux compotes maison, aux riz au lait... Accompagnez ce moment d'un bon feu de cheminée si vous en avez la possibilité, d'un fond musical et de beaucoup de rires !! 

 

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