Vinaigrette aux fruits !

Nous assaisonnons très souvent nos salades, crustacés ou autres plats d'une vinaigrette. Bien souvent composée d'huile et de vinaigre au choix, la vinaigrette reste alors basique. Mais saviez vous que vous pouviez lui donner un coup de pep's ?! Avec des fruits frais, du jus de fruits ou bien encore avec de la confiture, votre vinaigrette aura une toute autre saveur !

Vinaigrette à la confiture

Quoi de plus originale qu'une vinaigrette à la confiture ? Peu courant dans les recettes, cet ingrédient apportera une touche sucrée-salée à celle-ci. De plus la confiture remplacera parfaitement une pulpe de fruits.

Vinaigrette à la confiture Brin de soleil 

Réalisez-la avec une grosse cuillère à café de Brin de soleil, deux cuillères à café de vinaigre balsamique ou de cidre, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. 

Parfaite pour assaisonner une salade de légumes et poulet rôti. 

Vinaigrette à la confiture Elixir

Mélangez deux cuillères à café de confiture Elixir, une cuillère à café d'huile d'olive et le jus d'un demi citron vert. Cette vinaigrette sucrée, avec une touche d'acidité, accompagnera très bien une salade de salicornes et des dés de saumon fumé de la Maison Lucas.

Vinaigrette aux fruits frais 

Pour une vinaigrette vitaminée, optez pour des fruits frais mixés ! Fruits de la passion ou fruits rouges… sauront parfaitement agrémenter votre vinaigrette et ainsi relever les plats un peu fade. 

Mixez la chair des fruits de votre choix et ajoutez-la au vinaigre (balsamique, xéres, cidre, vin...), l'huile, sel et poivre. Sur un carpaccio de St Jacques, salades, crustacés… le mariage sera surprenant !

Vinaigrette au jus de fruits 

Pour une vinaigrette toujours vitaminée mais plus rapide à faire, vous pouvez presser une orange, un citron, une clémentine… et l'ajouter aux condiments. Pep's à souhait !

Ces idées de vinaigrettes aux fruits revisiteront vos classiques !