Amuse-bouches de thon fumé artisanal et salicornes crues sur une tranche de radis noir ou de concombre, surmontée de notre Écume des mers : gelée de muscadet aux échalotes bretonnes et aux algues du Croisic.
Bouchées fraîcheur radis thon fumé
à la gelée de muscadet aux échalotes et aux algues
Apéritif et tapas
- Préparation : 15 minutes
- Pour : 2 ou 3 personnes
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- Concombre et radis noir
- Thon fumé
- Salicornes fraîches
- 1 pot de confiture Écume des mers
- 1 citron jaune ou vert
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Découpage et marinade
Trancher le concombre et le radis noir à la mandoline en tranche d'environ 3mm.
Mettre à mariner le radis noir avec du jus de citron dans un saladier.
Couper le thon fumé en petits cubes.Couper les salicornes en petits vermicelles !
- Etape 2 / 2
Dégustation
Disposer les cubes sur les tranches de légumes, puis les petits bouts de salicornes.
Ajouter une cuillerée à café bombée de gelée de muscadet "Ecume des mers".
Vous pouvez les conserver au frais si vous ne les servez pas tout de suite.
Bonne dégustation !
