Ecume des mers
5,10 €
Roulés de blé noir au saumon fumé
Roulés apéritifs aux saveurs iodées grâce au confit de muscadet aux algues et aux échalotes
Une idée recette rapide et sans cuisson pour un apéritif iodé ! Des galette de blé noir garnies de saumon fumé, crème fraiche épaisse, et gelée de muscadet aux échalotes et aux algues
Apéritif et tapas
- Préparation : 5 minutes
- Pour : 4
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 2 galettes de blé noir
- 2-3 tranches de saumon fumé
- 1 pot d'Ecume des mers
- crème fraîche épaisse
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Réalisation
Pour une vingtaine de roulés :
Sur une galette de blé noir, étalez l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'Ecume des mers. Disposez les tranches de saumon fumé.
- Etape 2 / 2
Dégustation
Roulez la galette pour former un boudin bien serré et placez-le minimum 30 min au frigo pour qu'il se maintienne bien. Coupez ensuite une dizaine de roulés et fermez-les à l'aide d'un pique en bois.
Dégustez !
Autres idées :
L'Ecume des mers peut aussi être associé à du fromage à pâte molle ou en accompagnement d'huîtres.
Dans cette recette, vous pouvez aussi ajouter un fromage frais ou une crème pour plus d'onctuosité, et remplacer la gelée de muscadet par la confiture Elixir diluée dans un peu de jus de citron vert frais.
