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Panier vide

Roulés de blé noir au saumon fumé

Roulés apéritifs aux saveurs iodées grâce au confit de muscadet aux algues et aux échalotes

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Apéritif et tapas

Une idée recette rapide et sans cuisson pour un apéritif iodé ! Des galette de blé noir garnies de saumon fumé, crème fraiche épaisse, et gelée de muscadet aux échalotes et aux algues

  • Préparation : 5 minutes
  • Pour : 4
  • Difficulté : Très facile
Ingrédients :
  • 2 galettes de blé noir
  • 2-3 tranches de saumon fumé
  • 1 pot d'Ecume des mers
  • crème fraîche épaisse

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 2>
    realisation-roules-saumon

    Réalisation

    Pour une vingtaine de roulés :

     

    Sur une galette de blé noir, étalez l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'Ecume des mers. Disposez les tranches de saumon fumé.

     

  • <Etape 2 / 2>
    degustation-roules-aperitifs

    Dégustation

    Roulez la galette pour former un boudin bien serré et placez-le minimum 30 min au frigo pour qu'il se maintienne bien. Coupez ensuite une dizaine de roulés et fermez-les à l'aide d'un pique en bois.

     

    Dégustez !

     

    Autres idées :

    L'Ecume des mers peut aussi être associé à du fromage à pâte molle ou en accompagnement d'huîtres. 

    Dans cette recette, vous pouvez aussi ajouter un fromage frais ou une crème pour plus d'onctuosité, et remplacer la gelée de muscadet par la confiture Elixir diluée dans un peu de jus de citron vert frais.

Produits présents dans cette recette