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Pensez y !

Savez vous bruncher ?

, dans Conseils d'expert Confiturier

Résolution N°1

 

Laissez faire les pros

 

LA BONNE LISTE DE COURSES

 

CHEZ LE BOULANGER :

pains variés, mini vienoiseries, madeleines, chouquettes à twister avec nos créations

 

petits-pains-brunch

 

CHEZ L'EPICIER - CHARCUTIER - FROMAGER - PRIMEUR :

 

flocons et graines, yaourts natures, fromages blancs ou fouettés, saumon fumé, huîtres, makis, oeufs, fruits frais, charcuterie, bacon, tomates farcies, fromages...

 

PREVOIR AUSSI :

 

thé, café, chocolat, jus de fruits

prosecco, vin blanc, cidre ou Champagne (avec modération)

 

Précepte N°2

 

Home made : faire peu mais bien

 

MES PANCAKES FACILES

 

avec le kit de pancakes marlette, les petites crêpes épaisses, moëlleuses et fondantes, seront de magnifiques pistes d'atterissage pour toutes nos créations

ou suivez notre recette de pancakes maison

 

pancakes-marlette-2

 

MON CHEESE CAKE PASSIONNEMENT SANS CUISSON :

mascarpone, chantilly, citron vert, spéculoos, nappage mangue passion = à tomber par terre !

--> Retrouvez la recette détaillée du cheese cake sans cuisson

 

 

MA SALADE DE FRUITS DE SAISON EXOTIQUES DE SAISON :

fruit du dragon, kiwi, caambole, mangue, kumquat, clémentine, fruit de la passion...

Relevée d'un jus de citron vert et de zestes,  et sucrée à la confiture de fraise, de framboise ou d'abricot, en souvenirs de l'été

 

TOMATES FARCIES

Couper les tomates en 2 dans l'épaisseur, et vider les graines à l'aide d'une cuillère

pour la farce : mixer 1 bouquet de persil et autres herbes avec quelques graines : pignons de pin, noisettes, noix de cajou ou amandes, du pain sec, une gousse d'ail du sel, du poivre et de l'huile dolive

Remplir et gratiner au four

vous pouvez aussi les remplir de chutney de saison, ajouter une peu de poudre d'amande avant de gratiner au four

 

tomates-farcies-pour-le-brunch

 

NE VOUS BROUILLEZ PAS AVEC LES OEUFS

 

MON OEUF MOLLET CHUTNEY

Griller les courgettes à la poële (pour l'été) ou des chataignes (pour l'hiver), cuire le butternut à l'eau, mixer ensemble les 2 pour réaliser une purée onctueuse
Dans un joli bol, remplir de purée, déposer votre oeuf mollet au centre saupoudrer de noisettes et sésame grillés + 1 cuillérée de chutney de saison + 1 tranche de bacon crispy

--> retrouver la recette détaillée de l'oeuf purée chutney

 

OEUFS SUR LE PLAT TROP BONS

Dans une poële chaude bien chaude, précuire une gousse d'ail coupée en morceaux, grillez 2 tranches de bacon,
puis poser 2 branches de thym frais avant de casser 2 oeufs frais, salez poivrez et cuire jusqu'a ce que le blanc soit cuit.

 

oeufs-plat-tomates-bacon

 

Trucs N°3

Déco participative

 

Vos amis ont des petits ou eux-mêmes sont de grands enfants : prévoyez gâteau au chocolat, boites de mini smarties.

 

gateaux-chocolat-cakepop

 

Sur la nappe en papier, mettez à disposition un jeu de feutres pour dessiner, écrire de belles pensées et des remerciements pour ce merveilleux moment ensemble !

 

ecrire-mots-doux-brunch

 

 

 

 

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Passionnément
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