Imaginez-vous l’été sur la plage ou au bord de la piscine ! La Pinacotonka c’est comme une Pinacolada mais sans le rhum ! Une confiture riche en ananas de la Côte d'Ivoire très parfumé, pulpe de noix de coco sans morceaux et de la fève de tonka au parfum envoûtant.
La fève de tonka a un parfum unique, des notes d'amande amère, de miel et de vanille. Les indiens d'Amazonie la considèrent comme un porte-bonheur.
L’ananas est un fruit riche en vitamine C, vitamine A et en potassium, il possède un pouvoir antioxydant élevé (mais la pomme et le citron encore plus). Il faciliterait la digestion (contient de la broméline, un enzyme qui exercerait de multiples actions : anti-inflammatoire, antitumorale, anti-oedémateuse, en plus d’aider à la digestion et d’améliorer les systèmes circulatoire et cardiovasculaire).
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Teneur totale en sucres (sucre ajouté + sucre du fruit) environ 55 g pour 100 g.
Délai de conservation 3 ans après la date de fabrication, tant que le pot n’est pas ouvert.
À conserver de préférence au frais après ouverture.
Elle est délicieuse sur les tartines du petit déjeuner, pour un fromage blanc ou une crêpe. Elle sera fantastique dans des recettes de dessert en verrine avec des brisures de spéculoos en fond, avec du fromage blanc très crémeux fouetté ou avec une glace à la vanille et de la chantilly !
Les blogueurs vous proposent leurs recettes :
Le blog de Michelle : Sablés carrés ananas coco tonka
Fruits (non UE) (ananas 47%, purée de coco 23%), sucre, jus de citron, gélifiant : pectine, fève de tonka 0,03%.
| Pour 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1485 kJ (355 kcal) |
| Matières grasses totales | 13 g |
| Acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | 55 g |
| Sucres | 54 g |
| Protéines | 1,6 g |
| Sel | 0,05 g |
