Ce chutney sucré-salé magnifiera les plats de fêtes :
Au cœur d'une bille de foie gras roulée dans du cacao non sucré ou des pistaches finement concassées.
Parfait en accompagnement de la dinde de Noël ou dans un pain surprise.
Des bricks croustillantes de gésiers confits au sésame.
En vinaigrette pour une salade de pommes de terre, graines de moutarde et herbes fraîches, avec ou sans poisson froid.
Comme une sauce acidulée sur un rôti de haricots blancs ou une terrine végétale aux légumes grillés.
Sur un toast de pain grillé et roquefort.
Avec une purée de butternut et de châtaignes et son œuf mollet.
En apéritif, dans un soleil en pâte feuilletée au fromage de chèvre.
