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Voyage autour des crêpes !

, dans À savoir en cuisine

La chandeleur arrive à grands pas ! Voilà une bonne nouvelle pour tous les gourmands ;) ! En France, et particulièrement chez nous les Bretons, les crêpes sont adorées par les petits et les grands. Mais saviez-vous que cette passion est partagée par beaucoup d’autres habitants du monde ? Voici un petit voyage autour des pays amoureux des crêpes !


Pancakes américains : yum !

 

Qui n’a jamais rêvé, en regardant une série américaine, de déguster de délicieux pancakes ? Moelleux et généreux, les pancakes sont l’équivalent de nos crêpes aux États-Unis. À l’origine, ces gourmandises auraient été apportées en Amérique du Nord au XVIIIe siècle par des immigrés allemands. Les pancakes sont plus petits et plus épais que nos crêpes car la recette contient du bicarbonate de soude ou de la levure. Ils sont généralement dégustés au petit déjeuner, avec du sirop d’érable. Ils sont aussi très bons avec du miel breton ;) !

 

 

pancakes La Cour d'Orgères

©George Dolgikh | Fotolia



Blinis russes : la douceur venue du froid

 

Vous connaissez très certainement les blinis ! Ces petites crêpes d’origine russe sont souvent dégustées en France pendant les fêtes, car elles sont délicieuses avec du saumon fumé, du tarama ou même du caviar ! En Europe de l’Est, il est courant de rajouter de la pomme de terre, de la pomme ou des raisins directement dans la pâte. Vous pouvez également les accompagner de foie gras, et de notre étonnant chutney normand !

 

Blinis La Cour d'Orgères

©Photographee.eu | Fotolia

 


Crumpets anglais : delicious !

 

Pour un petit déjeuner « So british », rien ne vaut de succulents crumpets ! Ces petites crêpes sont facilement reconnaissables grâce à leurs nombreux trous. Plutôt épaisses, elles sont généralement cuites dans des anneaux pour qu’elles ne s’étalent pas dans la poêle. Dégustez-les avec un peu de beurre et de la marmelade d’oranges douces. Régal assuré !

Marmelade d'orange douce


Okonomiyaki : les crêpes du soleil levant

 

Terminons ce tour du monde des crêpes avec un pays lointain et fascinant : le Japon ! Les habitants de l’archipel nippon raffolent des Okonomiyaki ! Cette recette japonaise n’a pas vraiment d’équivalent occidental, même si elle est souvent comparée aux pancakes ou aux omelettes. La recette est généralement composée de farine de blé, d’œuf et de chou blanc. Les restaurants spécialisés proposent ensuite d’y intégrer des ingrédients variés comme du porc, des crevettes, ou même des huîtres !

 

Okonomiyaki La Cour d'Orgères

©vichie81 | Fotolia

 



Ce voyage gourmand vous a donné faim ? Alors, c’est le moment de tester notre recette de crêpes sans produits laitiers, c’est un délice :) ! Et n'oubliez pas de goûter notre confiture "Passionnément", idéale pour la chandeleur !

Cette actualité est liée à l'évenement : La Chandeleur

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